Loader

وصفة الدجاح بالكاجو والبروكلي

طريقة التحضير: 2 إلى 3 أشخاص
الوقت: 20 دقيقة

المكوّنات

سعرات حرارية: 375 سعرة حرارية للحصة

صلصة الجزر:

  • جزر 160 جم
  • بصل 30 جم
  • مسحوق كاري 1 جم
  • حليب جوز الهند 150 مل
  • مرقة 100 مل
  • ملح 1 جم
  • فلفل أبيض 1 جم

سلطة الشمر والكرفس:

طريقة التحضير

  1. يُقلب البصل المقطّع في زيت كورولي، ثم يُضاف الكركم الطازج ومسحوق الكاري.
  2. يترك لمدة دقيقتين على نار هادئة ثم نضيف الجزر لمدة 4 دقائق.
  3. نضيف المرق وحليب جوز الهند والملح والفلفل.
  4. اتركيهم على النار لمدة 30 دقيقة ثم اخلطيهم معًا حتى تصبح الصلصة ناعمة.
  5. نقوم بتتبيل قطعتين من سمك القاروص بالملح والفلفل الأبيض.
  6. سخني المقلاة بالزيت ثم ضعي السمك على جانب القشر أولاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  7. يُقطّع الشمر والكرفس إلى شرائح ثم يُمزج بالزيت والملح وعصير الليمون ثم يُضاف فوق السمك لتزيين الطبق.

منتجات ذات صلة

وصفات ذات صلة