Loader

وصفة الهريس بالدجاج

طريقة التحضير: 4 إلى 5 أشخاص
الوقت: 90 دقيقة

المكوّنات

(التقديم: 4-5 أشخاص – 178 كالوري للشخص)

  • 4 قطع كبيرة فيليه الدجاج
  • 6 حبات هيل
  • ورقة غار
  • عود قرفة
  • بصل كبير الحجم مقطع شرائح
  • فص ثوم كبير الحجم
  • ملعقة كبيرة من الملح
  • 3 أكواب من الشوفان
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة
  • زيت الذرة كورولي على حسب الرغبة
  • سمن كورولي  النقي مذاب للتقديم

طريقة التحضير

  1. يوضع الماء في إناء على حرارة عالية ثم تضاف قطع الدجاج مع البصل المقطع شرائح وورق الغار.
  2. أضف الهال والقرفة إلى المكونات واترك الدجاج على النار إلى الغليان وظهور رغوة.
  3. يتم التخلص من الرغوة عند ظهورها وإزالة ورق الغار وعود القرفة والهيل.
  4. يضاف إلى المرق الثوم والشوفان ثم يتم تقليبه جيداً.
  5. يغطى الإناء، ويترك على النار الهادئة لمدة ساعة تقريباً إلى تمام نضج الدجاج، واختلاطه مع الشوفان.
  6. يتم دعك الدجاج مع الشوفان جيداً 20 دقيقة باستخدام ملعقة الخشب حتى يتم هرس الدجاج جيداً ويصبح الخليط ناعم.
  7. يترك هريس الدجاج على النار مع التقليب لمدة 20 دقيقة للحصول على القوام الكريمي.
  8. يضاف الملح والفلفل الأسود، ثم يرفع الهريس من على النار بعد إضافة زيت الذرة كورولي لتحسين قوامه، ويوضع في طبق التقديم.
  9. يرش الوجه سمن كورولي المذاب ويقدم ساخن.

منتجات ذات صلة

وصفات ذات صلة