نبدأ بطحن الكزبرة مع السمن البقري وباقي مكونات التتبيلة الأخرى ما عدا الزبادي في الخلاط حتى يصبح المزيج قوامه كالمعجون. نترك بعض الكزبرة على الجانب للتزيين.
نقوم بتقطيع الدجاج مكعبات أو قطع، ثم نضع خلطة التوابل في وعاء كبير مع الزبادي ونمزجهم جبدًا. نضيف بعدها قطع الدجاج مع التتبيلة ونمزجهم معًا جيدًا ونتركها في الثلاجة ليلة ليمتزجوا.
نقوم بوضع قطع الدجاج في الأسياخ وتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
نضع الأسياخ في الفرن مع صينية أسفل الشواية ونشويها لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تصبح بنية اللون من كل الجوانب وطرية كذلك.
نزيل الدجاج المشوي من الأسياخ ونضعها في طبق ثم نقطّع البصل حلقات رقيقة ونضعها في وعاء آخر. نقوم بعصر الليمون على البصل ونضع بعض بهارات الشات ماسالا ونخلطهم جيدًا.
نقوم بتزيين الدجاج التكا بحلقات البصل ويقدّم مع الخبز، يفضّل تقديمه مع خبز النان الهندي.
)