Loader

شوربة كيتو قرنبيط

طريقة التحضير: 4 إلى 6 أشخاص
الوقت: 35 دقيقة

المكوّنات

  • رأس قرنبيط مفرومة
  • 1/2 بصلة كرفس مقشرة ومقطعة مكعبات
  • 1.5 ملعقة طعام زيت الذرة كورولي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1.5 ملعقة صغيرة سمن كورولي البقري
  • 1 كراث كبير مفروم
  • 1 زنجبيل طازج مقشر ومفروم
  • 1 كركم طازج مقشر ومفروم
  • 1 كوب من كريمة جوز الهند كاملة الدسم
  • 4 أكواب مرق نباتي قليل الصوديوم
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة شاتافاري
  • نصف ملعقة صغيرة بودرة الاشواجندا العضوية
  • نصف ليمونة معصورة
  • للتزيين: فجل وجرجير وبذور عباد الشمس وبذور حبة البركة

طريقة التحضير

  1. نقوم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت، ويُقلب القرنبيط والكرفس مع الزيت مع نصف ملعقة صغيرة ملح.
  2. بالتساوي نقوم بتوزيع القرنبيط والكرفس على صينية وورقة خبز مطوية لمدة 30 دقيقة حتى تنضج عندما تُثقب بالسكين ويتغير لونها للبني.
  3. أثناء خبز القرنبيط سنقوم بتسخين السمن البقري كورولي في قدر كبير على درجة حرارة متوسطة.
  4. نضيف الكراث والزنجبيل والكركم مع 1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود ونقلّبه في السمن حتى يصبح طريًا.
  5. يُضاف القرنبيط المحمص والكرفس وحليب جوز الهند ومرق الخضار ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق. نضيف بعدها بودرة شاتافاري وأشواغاندا وعصير الليمون ونخلط جيدًا.
  6. انقله إلى خلاط عالي السرعة ثم اهرسها على نار عالية حتى تصبح ناعمة تمامًا.
  7. نضيف المزيد من الملح و الفلفل الأسود حسب الرغبة ثم يتم تقدميها دافئة مزينة بشرائح الفجل والجرجير وبذور عباد الشمس وبذور حبة البركة.

منتجات ذات صلة

وصفات ذات صلة