Loader

طريقة عمل الكبسة السعودية

طريقة التحضير: 2 إلى 4 أشخاص
الوقت: ساعة و 45 دقيقة

المكوّنات

  • دجاجة متوسطة الحجم مقطعة إلى نصفين
  • 3 أكواب أرز بسمتي
  • 2 حبة جزر
  • ملعقة بهارات مشكلة صغيرة
  • ملعقة كزبرة صغيرة (ناعمة)
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة كركم
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 2 حبة هيل
  • 2 عود قرفة
  • 5 حبات فلفل اسود
  • 5 حبات كبش القرنفل
  • 2 ورقة ورق غار
  • 2 حبة بصل مفرومة
  • 4 حبات طماطم مفرومة
  • 4 معالق كبيرة صلصة الطماطم
  • 4 قرون فلفل حار مفروم
  • ربع كوب زيت كانولا من كورولي

طريقة التحضير

  1. نتبل الدجاج بنصف كمية البهارات المطحونة.
  2. نقلي البصل والبهارات الحب حتى التحمير.
  3. نضيف الدجاج للبصل والبهارات ونحمره على الوجهين.
  4. نضيف الجزر المبشور والفلفل الحار المفروم ثم البندورة المفرومة ونقلب، ثم صلصة الطماطم.
  5. نضيف الماء ونغمره ونسلقه لمدة 45 دقيقة.
  6. نأخذ الدجاج من المرق ونضعه في صينية ونحمره بالفرن مع القليل من الزيت ورشة كركم.
  7. نسلق الأرز بـ 7 أكواب ماء مغلي مضاف إليه حبتين هيل وعود قرفة وورق غار وحبة لومي نصف سلق ثم نصفيه.
  8. نضيف باقي كمية البهارات المطحونة على مرق الدجاج ونتركه على النار.
  9. نضع الأرز المسلوق في قدر على النار ونسكب مرقة الدجاج عليه ونتركه على النار لمدة 25 دقيقة حتى يتشرب الماء.
  10. يسكب في طبق التقديم ويوضع الدجاج المشوي فوقه ويزين باللوز والزبيب المقلي، يقدم إلى جانب اللبن الزبادي والدقوس.

منتجات ذات صلة

وصفات ذات صلة